時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼又是周末了，本來(lái)約好跟閨蜜晚上一起過(guò)周末，奈何天氣太冷，只好作罷?；氐郊遥鎸?duì)一桌子的殘羹冷炙......真是夠了，想我堂堂160cm吃貨，難道就要浪費(fèi)到剩菜上?
——自己做，從肉開(kāi)始!
第一道：鱈魚(yú)蒸肉餅
原料：
去皮夾心肉200g、鱈魚(yú)150g姜末5g、雞蛋一個(gè)、香蔥末適量
蠔油、蒸魚(yú)豉油、純香芝麻油
1、將夾心肉斬碎加入姜末、蠔油、純香芝麻油與蛋清拌勻使其上勁，備用;
2、將制好的肉餡平鋪裝入盤(pán)中，壓成肉餅后，將鱈魚(yú)片放與表面;
3、蒸鍋燒開(kāi)水，放入鱈魚(yú)肉餅蒸制15分鐘即可取出，淋上蒸魚(yú)豉油適量，再撒上少許香蔥末即可。
第二道：珍菌爆牛仔粒
原料：
牛肉粒300g、杏鮑菇250g、蒜末少許、糖、料酒少許
蠔油5g、紅燒醬油5g
1、牛肉切丁，倒入蠔油、料酒、鹽充分腌制;
2、將杏鮑菇切和牛仔粒差不多的塊炸香，牛仔粒過(guò)油7分熟備用;
3、燒熱底油爆香蒜末加牛仔粒和杏鮑菇略炒;
4、加入調(diào)料1，翻炒均勻，大火收汁裝盤(pán)即可。
第三道：蠔汁排毒小炒
原料：
甜蜜豆200g、黑木耳20g、銀耳20g
蠔油、薄鹽醇味鮮、純香芝麻油
1、將甜蜜豆去掉兩頭，櫻桃蘿卜切片，銀杏泡水去掉苦味;
2、鍋內(nèi)加水燒沸，加鹽，把蜜豆、木耳依次燙水，過(guò)涼;
3、起鍋下油，隨后放入蜜豆煸炒加入蠔油、薄鹽醇味鮮、純香芝麻油即可。
