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明送秋波,秋天就要像大力水手一樣多吃菠菜??!

來(lái)源:邯鄲味道 編輯:lina 2016-10-05 11:20:02
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菠菜根菠菜葉的功效
有很多
比如:補(bǔ)血、活血、降血糖、防治痔瘡、
幫助消化、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、
補(bǔ)充胡蘿卜素等作用
 
要是秋天吃菠菜就更不得了了
因?yàn)?/span>
它會(huì)讓你
抵抗力增強(qiáng)、越吃越年輕、
胃腸功能變好、視力越來(lái)越佳……

為你準(zhǔn)備了8道

好味道的菠菜料理的DIY方法

想不吃它都不行!
菠菜餃子

材料:

面粉350g、菠菜50g、豬肉400g、食鹽5g、香蔥20g、生抽10g、白糖3g、料酒10g

做法:

①用菠菜榨汁,再用榨的汁和面;

②切碎肉放蔥,油,料酒,鹽,醬油向一個(gè)方向和好;

③正常的做豬肉餡或自己喜歡的餡,包餃子;

④水燒開(kāi)包餃子。

菠菜豬肝湯

材料:

菠菜1把、豬肝250g、色拉油少許、食鹽適量、姜適量、白醋適量

做法:

①豬肝切薄片,放進(jìn)大碗,加入沒(méi)過(guò)豬肝的水,滴入幾滴白醋,浸泡15分鐘后用流動(dòng)水沖洗至沒(méi)有血沫為止;

②菠菜清洗干凈,切成兩段,生姜刮皮后切成姜絲;

③燒一鍋開(kāi)水,放進(jìn)菠菜焯水,撈出菠菜,放進(jìn)涼水中浸泡;

 

④重新燒開(kāi)一鍋水,水開(kāi)后,放進(jìn)菠菜、豬肝、姜絲,淋少許油,豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可。

菠菜蒸肉丸

材料:

豬瘦肉330g、山藥60g、菠菜35g、老姜5g、植物油10g、鹽1小勺、醬油適量、料酒1小勺、藤椒油1.5小勺、干淀粉2小勺、水淀粉10g

做法:

①豬瘦肉洗凈,去皮,同洗凈的老姜一起剁成肉末,山藥去皮,洗凈,切??;

②肉餡同山藥丁混合,調(diào)入適量料酒、醬油、藤椒油、適量淀粉,腌制15分鐘;

③腌制好的肉餡分別搓成小丸子,放進(jìn)蒸碗里,蒸20分鐘;

④另起鍋,倒入適量清水,鹽,植物油燒開(kāi),放入洗凈的菠菜焯水,放入涼白開(kāi)浸泡片刻;

⑤菠菜擠干水分,團(tuán)成一個(gè)圈,蒸好的肉丸盛出,放在菠菜圈上;

⑥另起鍋,將蒸碗里的湯汁倒入鍋里,加入適量清水;

⑦加入適量醬油、藤椒油,燒開(kāi),調(diào)入適量水淀粉,攪拌均勻,關(guān)火;

⑧將湯汁淋在菠菜肉丸上即可。

菠菜拌粉絲

材料:

香腸5根、菠菜250g、粉絲5g、香油半湯匙、大蒜5瓣、紅辣椒1個(gè)、鹽半湯匙、醬油2湯匙、耗油1湯匙

做法:

①粉絲放到大碗泡好,菠菜摘洗干凈焯一下水,大蒜五瓣扒好切碎,紅辣椒熗炒香;

②臺(tái)灣腸5根,切片放到發(fā)好粉絲的碗里;

③放入菠菜、粉絲、蒜碎、辣椒、蠔油、醬油、香油、鹽;

④攪拌,盛盤。

 

菠菜臘腸燜飯
材料:

菠菜1把、大米250g、臘腸1根、花生油1小勺、蔥5g、姜5g、水適量

做法:

①菠菜焯水,冷水過(guò)一下,再切末;

②臘腸切??;

③炒鍋中倒入少許花生油,蔥姜末熗鍋后加入臘腸,小火炒至臘腸白色部分變成透明色;

④關(guān)掉火以后,再倒入焯燙好并切碎的菠菜,用余溫把菠菜炒熟;

⑤當(dāng)米飯蒸好,電飯煲的煮飯鍵跳至保溫鍵以后,倒入炒好的菠菜臘腸,用保溫檔悶5分鐘即可。

菠菜千層餅

材料:

小麥粉200g、菠菜50g、玉米油1湯匙、精鹽5g、溫水80g

 

做法:

①菠菜下鍋焯熟,攥水后切成小段,加溫水,榨成菠菜汁;

②面粉中加入2克鹽拌勻;

③加入菠菜汁,加1湯匙油,揉成光滑面團(tuán),加蓋保鮮膜,餳30分鐘;

④將餳好的菠菜面團(tuán),搟成圓形面片;

⑤抹一層油,撒一層鹽。

⑥延面片中心切一刀,延中心切的那一刀疊起,疊成一個(gè)三角形餅坯,將收口捏緊,用搟面杖按扁;

⑦電餅鐺雙面預(yù)熱,放入餅坯;

⑧烙至兩面金黃即可。


菠菜番茄菌菇湯

材料:

菠菜80g、西紅柿半個(gè)、蟹味菇30g、雞蛋1個(gè)、蔥花兒少許、胡蘿卜10g、鹽5g、橄欖油少許

做法:

①菠菜和蟹味菇洗凈,焯水后,擠凈水分,切段備用,胡蘿卜擦絲,西紅柿切塊,切蔥花;

②將西紅柿和蔥花放入水或高湯中,燒熱;

③西紅柿煮至稍軟后,水中加少許鹽、生抽、橄欖油,加入胡蘿卜絲和焯好水的蟹味菇;

④煮沸后,將打散的雞蛋中加少許鹽攪勻,打入湯中,攪成蛋花;

⑤將處理好的菠菜倒入,拌勻出鍋即可。


菠菜奶酪烤香菇

材料:

香菇9個(gè)、菠菜150g、奶酪100g、大蔥1根、辣椒粉1湯匙、橄欖油1湯匙、肉桂粉1/2湯匙、鹽1/2湯匙、胡椒粉1茶匙

做法:

①菠菜洗凈去根,蔥段切末備用;

②在煎鍋中放入少量橄欖油,小火加熱,放入蔥末和菠菜煸炒至軟,加少許鹽、胡椒調(diào)味;

③碗中盛入炒好的菠菜,加入奶酪碎,辣椒粉、橄欖油、肉桂粉,少許鹽和胡椒拌勻;

④香菇洗凈,去掉香菇蒂,在香菇中填入奶酪菠菜餡料;

⑤烤箱預(yù)熱到180度,將香菇放入耐熱的盤中放入烤箱,以上下火烤制10-12分鐘至奶酪呈金棕色;

⑥取出烤箱就可以享用了。

 
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