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這里是顏值滿分的果凍!

來源:邯鄲味道 編輯:滴溚雨 2016-10-31 11:30:51
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草莓果凍

原料:洋菜粉5g、水500cc、白砂糖30g

做法:

1、將砂糖跟洋菜粉丟進(jìn)水里煮滾,途中稍微攪拌一下即可,煮滾后即為果凍液

2、果凍液稍微冷卻一下后倒入小碗或杯子,加入切丁的新鮮草莓,再放進(jìn)冰箱冷藏,約2~3小時(shí)凝固后即可食用

櫻花布丁

原料:酸橙 檸檬汁 水 糖 龍舌蘭、Cointreau 海鹽

做法:

1、取酸橙,然后切成兩半。 

2、用壓汁機(jī)輕輕的按壓酸橙,將果汁收集到一個(gè)杯子當(dāng)中

3、用手指輕輕的將果肉和酸橙皮分離

4、如圖所示將肉和皮完全分離開來

5、將酸橙皮放入迷離松餅鍋當(dāng)中,然后放入事先準(zhǔn)備好的酸橙汁,水和糖。然后撒上做果凍用的食用明膠,用小火加熱,直到白糖完全溶解。此時(shí)再拌入適量的龍舌蘭酒和Cointreau

6、放在冰箱中冷藏一夜,取出后就成了果凍。然后你就可以裝盤造型啦

蜜瓜果凍

原料:蜜瓜1個(gè)、檸檬40g、白砂糖60g、魚膠片10g、水250ml

做法:

1、檸檬榨汁,魚膠片放置冷水中軟化

2、將蜜瓜丁、白砂糖、檸檬汁和250毫升水放入碗中,用電磁爐加熱

3、加入已經(jīng)軟化的魚膠片

4、然后將混合汁分裝入果凍模具中,放入冰箱中冷藏40分鐘

5、取出脫模,即成

 

熱情火龍果凍

原料:火龍果汁(紅-中型1顆)50毫升、水250毫升、寒天粉3克、糖25克、椰子粉適量

做法:

1、火龍果切小塊、打成汁、過濾掉黑子;水煮沸騰加寒天粉、糖煮溶解熄火,加入火龍果汁拌勻、倒入容器中冷藏

2、用愛心模壓出愛心形、裹一層椰子粉。

3、美麗又好吃的果凍就完成了

百香果果凍

原料:百香果汁100g、水80g+80g、細(xì)砂糖60g、吉利丁粉8g

做法:

1、利丁粉倒入80g水中攪拌均勻放冰箱冷藏待用。

2、80g水、100g百香果汁倒入無硅膠底的打蛋盆中,

3、倒入60g細(xì)砂糖,

4、動(dòng)打蛋器攪拌至煮沸,

5、冷卻后倒入吉利丁攪勻,用漏網(wǎng)過濾。

6、布丁杯中,上百香果的籽裝飾,最后放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上即可。

西瓜兒草莓果凍

原料:檸檬5顆、草莓果凍粉1包、水400cc、草莓果醬2大匙、融化巧克力少許

做法:

1、先將檸檬對(duì)切成二半,再?gòu)闹虚g畫上幾刀,然后取出果肉(果肉可拿來做檸檬水或做檸檬汁冰塊

2、已將果肉挖出的檸檬皮

3、水煮滾之后加入草莓果醬和草莓果凍粉煮至融化即可熄火,然后倒入檸檬皮中,待冷卻之后即可放入冰箱

4、從冰箱取出凝固的草莓果凍切成二半,再用融化的巧克力畫出西瓜子模樣就完成啦

 

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