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就要吃暖身的羊肉
今天就來(lái)教大家做一個(gè)暖身羊肉煲。
材料
羊肉500克、胡蘿卜2根
馬蹄200克、十三香適量
蠔油適量、柱侯醬適量
腐乳2塊、蔥蒜適量
米酒適量、冰糖適量
老抽少量
做法
1.羊肉提前浸泡幾小時(shí)去血水，切大小適中的塊。
2.羊肉涼水下鍋煮開。
3、羊肉變色后撈出備用。
4、準(zhǔn)備調(diào)料：腐乳用勺子壓成醬，冰糖適量，蠔油、柱侯醬、老抽混合在一起，米酒適量、蔥蒜適量、十三香適量。
5. 再把腐乳和柱侯醬混合均勻。
6.鍋燒熱，倒入油。
7. 放入蔥蒜熗鍋。
8.倒入醬料翻炒片刻。
9.放入羊肉翻炒均勻。
10.倒入開水沒過肉。
11.放入米酒、十三香。
12.放入冰糖。
13.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
14.胡蘿卜洗凈切塊，馬蹄去皮。
15.1小時(shí)后放入馬蹄和蘿卜攪拌均勻。再繼續(xù)燉20—30分鐘。
16.待胡蘿卜燉熟，放入適量蔥即可出鍋。
小提示：
1、醬料夠咸，就不需放鹽了。
2、燉羊肉加入馬蹄能去膻，也能降火，補(bǔ)而不燥。
13.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
羊肉500克、胡蘿卜2根
馬蹄200克、十三香適量
蠔油適量、柱侯醬適量
腐乳2塊、蔥蒜適量
米酒適量、冰糖適量
老抽少量
