辣椒作為邯鄲雞澤縣農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久，明清時(shí)期雞澤辣椒已馳名燕趙大地，成為地方官吏向?qū)m廷進(jìn)貢的貢品。20世紀(jì)五六十年代雞澤辣椒種植逐步形成規(guī)模，到70年代后期發(fā)展成為商品種植，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有較高知名度，目前全縣辣椒加工企業(yè)增加迅速，已成為全國(guó)著名的辣椒生產(chǎn)基地。

　　雞澤縣辣椒種植面積在8萬畝左右，輻射周邊縣市種植辣椒30余萬畝，其中國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)3家、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)6家，擁有中國(guó)馳名商標(biāo)2個(gè)(天下紅、湘君府)，省“專精特新”中小企業(yè)4家，擁有發(fā)明專利、實(shí)用新型專利、外觀專利等100余項(xiàng)，綠色認(rèn)證辣椒產(chǎn)品28個(gè)。年加工鮮椒60萬噸，產(chǎn)品包括精品醬、鹽漬椒、辣味醬菜、調(diào)味粉、剁椒五大系列200多個(gè)品種，暢銷國(guó)內(nèi)外，并在全國(guó)各辣椒主產(chǎn)區(qū)建立了辣椒初產(chǎn)品購(gòu)貨網(wǎng)絡(luò)。

　　近年來，雞澤縣搶抓發(fā)展機(jī)遇，加快推進(jìn)全國(guó)綠色食品一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園建設(shè)，依托現(xiàn)有的省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、省級(jí)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)——雞澤縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(辣椒)園區(qū)，規(guī)劃面積15000畝，核心區(qū)面積3000畝，按照綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求全面推進(jìn)，延伸加工鏈條，完善“園區(qū)+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，強(qiáng)化農(nóng)旅結(jié)合，打造綠色農(nóng)業(yè)與休閑旅游發(fā)展新業(yè)態(tài)。

　　來源：冀云