約談中重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“八個(gè)要”。一要規(guī)范就餐安排,控制就餐人數(shù),拉開桌椅間距,確保餐位間隔在一米以上,全面推行公筷公勺。二要嚴(yán)格按照邯鄲市關(guān)于疫情防控有關(guān)會議精神要求超過50人的聚餐聚會必須向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府或有關(guān)部門報(bào)備批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。三要制定疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案,嚴(yán)格員工健康管理,對直接操作冷鏈?zhǔn)称返雀呶oL(fēng)險(xiǎn)的從業(yè)人員要及時(shí)開展新冠肺炎疫苗接種,加強(qiáng)重點(diǎn)防護(hù)。四要強(qiáng)化環(huán)境衛(wèi)生管理,加強(qiáng)通風(fēng)換氣、消毒消殺,并做好消毒記錄。五要強(qiáng)化食品采購和管理,要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度,確保食材來源可追溯。嚴(yán)禁采購和制售野生動物及其制品,冷鏈?zhǔn)称芬獔?jiān)決做到“五個(gè)一律”,嚴(yán)防新冠病毒通過冷鏈?zhǔn)称穫魅氩惋嫹?wù)單位。六要強(qiáng)化顧客服務(wù)管理,根據(jù)人流適時(shí)采取限流措施。七要強(qiáng)化外賣食品服務(wù)管理,防止運(yùn)送過程中污染餐食。八要強(qiáng)化應(yīng)急處理措施,當(dāng)餐飲服務(wù)單位出現(xiàn)新冠肺炎疑似病例或確診病例時(shí),積極配合相關(guān)部門做好調(diào)查,立即采取暫停營業(yè)、封閉管理,經(jīng)評價(jià)合格后方可重新啟用。
餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人現(xiàn)場簽訂了《疫情防控期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營承諾書》,并表示,一定嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度,積極履行疫情防控責(zé)任,配合監(jiān)管部門做好食品安全工作,保障人民群眾的生命健康安全。
春節(jié)將至,各類宴席聚會劇增,人員流動頻繁,為做好重點(diǎn)時(shí)段餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管及疫情防控工作,近日,區(qū)市場監(jiān)...[詳細(xì)]