美食

　　煎炸、熏烤、MOJO醬 還有世界名牌冰激凌

　　古巴人雖然能歌善舞，但在烹飪方面卻沒(méi)有多大的造詣。古巴的傳統(tǒng)食物包括黑豆飯、烤豬肉、炸面團(tuán)、MOJO醬炒木薯等等，大多使用油炸或熏烤的烹飪方法。做菜的調(diào)味料不多，來(lái)來(lái)去去不外乎鹽和醋那么幾樣，中國(guó)常見(jiàn)的雞精、醬油、蠔油等在古巴都是稀罕物。

　　古巴的MOJO醬是傳統(tǒng)菜的特色所在，這東西在拉美比較流行，是一種由橙汁、柚子汁、醋、鹽、蒜泥、洋蔥汁、黑胡椒碎末和香葉末調(diào)制而成、酸中帶咸的醬汁，腌肉炒菜都用它。

　　古巴傳統(tǒng)菜餐館里常見(jiàn)菜式有炸雞腿、炒肉塊或是炸豬排配上黑豆飯和炸紅薯塊，一般還會(huì)配有蔬菜沙拉，也就是生切包菜絲。

　　“Ajiaco”也是古巴菜中的代表：它是一道可以由任意蔬菜、薯類和肉類搭配熬成的濃湯。一般而言，普通人家最常見(jiàn)的就是把土豆、胡蘿卜、紅薯或木薯、雞肉塊或豬肉塊以及牛油果混合燉成一鍋，佐料也只需要放點(diǎn)兒鹽就好。

　　中餐在古巴不是特別流行，因?yàn)檎诘闹胁宛^很少，多半做的還是古巴風(fēng)味的中國(guó)菜。極少數(shù)正宗中餐館的價(jià)格，也不是一般古巴人能消費(fèi)得起的(我們也只舍得偶爾吃)。

　　大多數(shù)古巴老百姓沒(méi)有那么多閑錢(qián)下館子，所以街頭私營(yíng)小店的漢堡、披薩和冷飲更受歡迎：折合人民幣4元一份的漢堡、披薩、意面，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又管飽;折合人民幣3毛錢(qián)一杯的汽水，冰鎮(zhèn)解渴，和古巴人平均150元的月工資很是匹配。

　　至于味道，我也沒(méi)覺(jué)得比必勝客差多少。漢堡多是面包里夾上奶酪、火腿片或是豬排、煎蛋;披薩的種類一般有洋蔥奶酪披薩、火腿奶酪披薩、青椒奶酪披薩或是火腿菠蘿披薩等，新鮮出爐，熱乎乎香噴噴。

　　古巴是產(chǎn)糖大國(guó)，古巴人民的生活也離不開(kāi)各種甜點(diǎn)，基本上都甜得發(fā)膩。這其中，最值得一提的是Coppelia。這是在古巴排行第一、甚至在世界范圍內(nèi)也足以名列前茅的著名冰激凌品牌。

　　一只橢圓形的塑料盤(pán)子，盛上5個(gè)Coppelia冰激凌球，再撒上些糖粉，美味無(wú)比，售價(jià)僅合人民幣1塊5!難怪Coppelia的門(mén)口，一年四季永遠(yuǎn)排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)。