[河北新聞] “每一批進(jìn)店的農(nóng)產(chǎn)品，我們都會(huì)自行檢測(cè)，合格則銷售，不合格就銷毀，決不讓不合格食品流向百姓餐桌。”與普通超市不同，位于保定市蓮池大街上的農(nóng)莊食品農(nóng)產(chǎn)品超市，蔬菜瓜果除了配有價(jià)簽，還都配有一份標(biāo)注檢測(cè)項(xiàng)目等內(nèi)容的檢驗(yàn)合格單。超市所屬農(nóng)莊食品公司總經(jīng)理李士清說，舌尖上的買賣是良心買賣，他愿意從一個(gè)人、一家店做起，讓更多人吃上安全的食品。

　　日前，記者在農(nóng)莊超市看到，一樓是食品賣場(chǎng)，二樓是檢測(cè)室和加工間。檢測(cè)室的設(shè)備能完成對(duì)農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、熒光增白劑等13個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)。李士清告訴記者，這套設(shè)備就是超市食品安全的“把關(guān)人”，檢測(cè)除了依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)人員有時(shí)還會(huì)更加嚴(yán)格地增加項(xiàng)目，“比如核桃檢測(cè)的國家標(biāo)準(zhǔn)中并沒有雙氧水一項(xiàng)，但我們根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，知道有人會(huì)用雙氧水把舊核桃洗成新核桃，就會(huì)添上這一項(xiàng)。”李士清說，兩個(gè)月來的檢測(cè)結(jié)果顯示，進(jìn)店產(chǎn)品的不合格率約為3%。

　　“為了選這套設(shè)備，我聘請(qǐng)專業(yè)農(nóng)技人員到深圳、北京等多地考察，半年多的時(shí)間跑遍了大半個(gè)中國，卻發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)很少有人真正在做。我們對(duì)每批進(jìn)店農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)常向廠家購買大量的試劑，這讓廠家很意外，因?yàn)榇蟛糠值馁徺I者只是偶爾少量購買應(yīng)付檢查，像我們這樣的還是頭一家。”李士清說。

　　“這是件非常好的事，應(yīng)該提倡。”保定市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理站負(fù)責(zé)人介紹說，農(nóng)業(yè)部門主要負(fù)責(zé)監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，但農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法明確規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)對(duì)其銷售的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度;經(jīng)查驗(yàn)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，不得銷售。這位負(fù)責(zé)人說，雖然有法律規(guī)定，但受設(shè)備不到位、缺少技術(shù)人員等因素影響，真正能做到檢測(cè)的銷售商并不多，再加上對(duì)農(nóng)產(chǎn)品超市的監(jiān)管涉及多部門，管理存在一定復(fù)雜性，所以如果銷售商能主動(dòng)對(duì)進(jìn)店農(nóng)產(chǎn)品自檢，是一件好事，也是一件值得提倡的事。

　　“農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)本身就有小、散、亂，難管理的特點(diǎn)，這就更需要有一批只賣安全食品的良心企業(yè)站出來，一旦成為市場(chǎng)主流，便可形成倒逼機(jī)制，促使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)也提高標(biāo)準(zhǔn)。”李士清表示，檢測(cè)設(shè)備投入、不合格產(chǎn)品銷毀的確增加了超市的經(jīng)營成本，但他還是會(huì)堅(jiān)持。“我對(duì)自己的經(jīng)營模式很有信心。市場(chǎng)的問題則要用市場(chǎng)的手段解決，我準(zhǔn)備增加店面，通過規(guī)模化經(jīng)營降低成本，不賠錢也能保證產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，借鑒訂單農(nóng)業(yè)模式，還能讓利于農(nóng)民。最重要的是，市場(chǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)良性發(fā)展，就能把農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)真正做成安全市場(chǎng)。”李士清說。