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85后大學(xué)畢業(yè)生情侶放棄工作創(chuàng)業(yè)賣烙餅

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2014-06-17 10:30:25
收藏 來源:燕趙都市網(wǎng)   編輯:張欣怡


 

  [河北新聞]日前,一則美女碩士放棄編輯工作賣魷魚的新聞引起大家的關(guān)注。其實(shí),在省會(huì)建國(guó)小區(qū)也有一對(duì)大學(xué)畢業(yè)生,辭掉輔導(dǎo)老師的工作開了家餅店,生意紅火。他們的烙餅四鄰小區(qū)人盡皆知,大伙兒對(duì)大餅的味道也贊不絕口。

  一天賣兩百斤烙餅,月盈利八千

  日前,記者來到建國(guó)小區(qū)韓德波的餅店前,下午五時(shí)許,韓德波正在拽面、揉面,搟面,一張張大餅在韓德波的手里快速翻轉(zhuǎn),翻餅、刷油.....嫻熟的烙餅技術(shù),仍然滿足不了顧客的需求,顧客不時(shí)會(huì)排著隊(duì)等著大餅出鍋。“稍等一下,馬上就好”,韓德波的女朋友小娟笑著對(duì)等待買餅的顧客說。一旦有餅出來,小娟趕緊用盛餅的圓盤接住,麻利地切好、裝袋,為保證在顧客短時(shí)間內(nèi)買到熱氣騰騰的大餅,這對(duì)小情侶把時(shí)間控制得恰到好處,配合得也很是默契。

  韓德波1985年出生,2010畢業(yè)于河北經(jīng)貿(mào)的大學(xué)法學(xué)專業(yè),沾得渾身是面的小伙子仍然掩蓋不了白凈的臉龐。1988年出生的小娟,2011年畢業(yè)于南方一所學(xué)校的英語專業(yè),小巧的身材,清秀的小臉讓人猜不出年齡,然而言談舉止之間透露著干練與成熟。

  這家餅店位于靠近小區(qū)門口的一家單元房?jī)?nèi),陽臺(tái)便是他們的“工作室”,和陽臺(tái)臨近的客廳成為他們的后廚房,由于烙的餅色澤嫩黃、味道可口,不僅所在小區(qū)的居民是他們的顧客,連附近小區(qū)的人也過來買餅。“他們倆烙的餅好吃,我雖然老了不能多吃,但也經(jīng)常過來買一大張”,正在買餅的85歲的白奶奶豎起大拇指笑著告訴記者。

  如今,他們憑著大餅可口的味道和良好的態(tài)度贏得了人們的信任,一天大約能賣兩百斤的餅,一個(gè)月盈利能達(dá)8千塊錢。

  放棄工作開始創(chuàng)業(yè),成本低的烙餅成為首選

  大學(xué)畢業(yè)后,韓德波和小娟先后前往石家莊一所培訓(xùn)學(xué)校教學(xué),在這里倆人相識(shí),相戀。工作5個(gè)月后,小韓和女友便商量著要離開。“工作壓力大,掙錢少,課多的時(shí)候能掙2000元,少的時(shí)候也就1000多點(diǎn),天天還要看老板臉色,請(qǐng)個(gè)假都很難。”韓德波說。

  說起選擇賣烙餅的原因,韓德波對(duì)做飯很感興趣,在家的時(shí)候經(jīng)常做飯,在飯店吃過什么菜,回家都能做出來,就想著從事飲食行業(yè)。但剛畢業(yè)的他們資金有限,開一家飯店也不現(xiàn)實(shí)。韓德波的舅舅是在老家開餅店的,便決定向舅舅學(xué)習(xí)先開一家餅店。小娟說,出身于普通家庭的她,大學(xué)四年花了家里將近10萬元,畢業(yè)后不可能再跟家里要錢,很想靠自己的雙手和能力去孝敬父母。

  以最快的速度掙錢成為這對(duì)小情侶的奮斗目標(biāo)。說干就干,學(xué)手藝、找房子、置辦設(shè)備,憧憬著未來的成功,他們干得很起勁。2011年9月,在朋友的介紹下,他們得知槐安路建國(guó)小區(qū)附近菜市場(chǎng)要拆,在小區(qū)里租房也便宜,兩人便決定把餅店開在小區(qū)里,“建國(guó)小區(qū)里面有小學(xué)、幼兒園,周圍有建國(guó)南區(qū)、檢察院宿舍等幾個(gè)小區(qū),客流量很大,菜市場(chǎng)一旦拆除會(huì)有利于我們的生意,并且小區(qū)的環(huán)境相對(duì)菜市場(chǎng)要好很多。”小韓說。

  “剛開始掌握不好時(shí)間,客人來了才開始烙餅,經(jīng)常要等很久或干脆不等了,前三個(gè)月沒怎么掙錢”,韓德波說,“后來熟練多了,每天時(shí)間和量基本都控制剛剛好,生意也越來越好啦!”在2012年3月,兩人租下小區(qū)一樓的一套60平米左右的兩居室,4平米左右的陽臺(tái)如今被開發(fā)出來成為他們的工作場(chǎng)所。

  隨著烙餅生意越來越好,他們不斷增加經(jīng)營(yíng)品種,現(xiàn)在不僅賣烙餅、餅絲、面條,還有各種咸菜,日常做飯調(diào)料等。

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