8月26日，記者從唐山市食品藥品監(jiān)督管理局舉行的新聞發(fā)布會(huì)上了解到，截至目前，該市已有3185家餐飲服務(wù)單位完成了“明廚亮灶”改造工作，完成率達(dá)42.04%。

　　據(jù)通報(bào)，在開展“明廚亮灶”工作中，唐山市本著“因地制宜，試點(diǎn)先行，重點(diǎn)突破，逐步推進(jìn)”原則，通過透明廚房、視頻廚房、隔斷廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房四種形式，讓消費(fèi)者真實(shí)地看到后廚衛(wèi)生環(huán)境及食品加工操作過程。

　　同時(shí)，該市依托全省“藥安食美”社會(huì)共治平臺(tái)，初步實(shí)現(xiàn)了酒店，學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)后廚視頻監(jiān)控與手機(jī)客戶端的對(duì)接。公眾可隨時(shí)隨地通過手機(jī)“藥安食美”軟件觀看已接入平臺(tái)的各餐飲單位后廚情景，并可進(jìn)行公開點(diǎn)評(píng)，拍照舉報(bào)。

　　相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，唐山市將確保年底前全市80%餐飲服務(wù)提供者完成“明廚亮灶”工作，實(shí)現(xiàn)陽光操作，強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信自律意識(shí)和社會(huì)監(jiān)督氛圍。