這些現(xiàn)象體現(xiàn)的不僅是因?yàn)榫W(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的推動(dòng),還依賴于消費(fèi)者如今對(duì)于餐飲文化上的關(guān)注。
鹵味出現(xiàn)在古裝劇中,算是一種穿幫嗎?答案當(dāng)然是:不!
鹵味起源于秦惠王統(tǒng)治的巴蜀時(shí)期,秦代蜀郡太守李冰率萬(wàn)余民工修建都江堰水利工程后,又派人“穿廣都鹽井”生產(chǎn)出四川最早的井鹽,西晉人常璩所著的《華陽(yáng)國(guó)志》在追述當(dāng)時(shí)飲食習(xí)俗就有“尚滋味,好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。在歷經(jīng)千年發(fā)展之后,鹵味在明代大致定型。在《齊民要術(shù)》中就曾記載過(guò)“綠肉法”,是“鹵”和“浸”的的鼻祖。
發(fā)展到現(xiàn)在,鹵小仙對(duì)鹵味的制作工序進(jìn)一步更新,采用現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣的方式,解決了傳統(tǒng)鹵味存在的一些問(wèn)題。將古法配方不斷改良,通過(guò)39道高標(biāo)準(zhǔn)工序,用16種純正香料熬制的百年好鹵,傳承正宗熱鹵的同時(shí)又融合了時(shí)代的味道,讓每一味都無(wú)法復(fù)制!
鹵小仙傳承古代,發(fā)展創(chuàng)新,未來(lái)市場(chǎng)勢(shì)在必得!