第一次路過鵲橋山就被它吸引住了,墨綠色的色調(diào)正中下懷,勾起了我的好奇心,想要探店的種子就悄悄埋下了!
鵲橋山是怎么在邯鄲云云烤肉界脫穎而出的呢,優(yōu)質(zhì)的食材不容忽略,他家的牛肉都是“排酸”牛肉,屠宰之后排出有害物質(zhì),口感更加鮮嫩不說,更豐富了營(yíng)養(yǎng),味道團(tuán)被團(tuán)滅了!
排酸牛肉具有三高:高蛋白、高能量、高營(yíng)養(yǎng);三低:低糖、低膽固醇、低脂肪的特點(diǎn),不但使肉的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,容易咀嚼和消化,牛肉中所富含的維生素B12礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更有利于人體的吸收,口感也更好。
鵲橋山家的干料很出彩,牛肉原始的香味可以搭配微辣的干料,如果裹生菜的話就蘸左邊的醬料,中間則是海鮮的專屬~
戰(zhàn)斧牛肉
第一個(gè)虜獲我的就是鵲橋山的頭牌——戰(zhàn)斧牛排,戰(zhàn)斧是豐腴肥嫩的肋眼牛排,而且他家所有的牛肉都是經(jīng)過排酸處理,口感更加細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
鮮嫩的牛肉非常好熟,烤的表皮微焦的時(shí)候剪下骨頭,剪肉的感覺簡(jiǎn)直享受。
趁著五分熟把牛排剪成小塊鎖一下肉汁,鮮嫩多汁的戰(zhàn)斧就可以入口了~
雪花牛肉粒
這道雪花牛肉粒也必須擁有姓名,切的均勻的方塊雪花分布的很漂亮,好像藝術(shù)品一般~
把牛肉粒碼在烤盤靜待,牛肉粒的滋滋聲最是治愈了,此時(shí)四邊都轉(zhuǎn)動(dòng)一下鎖住水份,一會(huì)兒你就可以享受一口爆汁的美妙口感。
QQ糖吃過嘛?這款牛肉粒就是牛肉味的QQ糖!一口咬下去汁水四溢一點(diǎn)不夸張,太美味了!
牛五花
這極品牛五花又是另一番美妙享受,霜降般精致的雪花紋,高溫炙烤幾秒就熟,一定要盡快夾走防止肉老,趁著鮮嫩大快朵頤吧~
雪花牛小排
牛小排一定是顏值擔(dān)當(dāng)了,雪花分布均勻的長(zhǎng)條卷成小卷看著精致的很。
牛小排其實(shí)就是抽掉骨頭的牛排骨,肉質(zhì)吃起來會(huì)比較勁道,區(qū)別于比較細(xì)嫩的肉會(huì)更有嚼頭~
碳烤明太魚
明太魚是延邊的特色,這道碳烤明太魚香辣中帶著一絲韓式回甘,皮很酥、肉極嫩,還不用吐刺哦~
香菇
肥厚的香菇是燒烤界剛愛上的新寵,在烤盤上烤的滋滋冒油的香菇散發(fā)著菌類獨(dú)有的香氣,烤制過的香菇竟然有醇厚的肉感,食物真是美妙~
朝鮮冷面
過了這人間四月天,馬上就會(huì)迎來溫?zé)岬南奶?,你一定?huì)愛上這碗帶著冰碴子的冷面,面還沒下肚,眼睛和心先涼快下來了,冷面獨(dú)有的清新酸味,面條爽滑彈牙有韌勁兒,好吃極了。
水果茶
仿佛把整個(gè)春天都裝進(jìn)去的水果茶~全世界繽紛的顏色都在這里了,看得見的新鮮水果是各位小仙女的心頭愛,酸甜可人又不甜,喝起來健康沒負(fù)擔(dān)~
店里春季是果茶系列還有很多其他選擇哦~
我覺得鵲橋山的環(huán)境設(shè)計(jì)很巧妙,裝飾了超級(jí)多的綠植,避免了烤肉店的油膩感,讓你一進(jìn)來就覺得清新舒適,晚上的時(shí)候會(huì)有駐唱,增添了不少文藝感。
有點(diǎn)輕工業(yè)風(fēng)的loft讓整個(gè)餐廳很通透,不管是一層還是二層都覺得寬敞完全沒有擁擠感,在自己的小天地里盡情享受牛肉賜予的快感,真是一件幸福的事。
?地址:邯鄲市高開區(qū)友誼路東方萬博園南門
?電話:0310-7151555
文/小岳岳
攝影/沙丁魚
設(shè)計(jì)/沙丁魚、味兒哥