4月21日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，全市已有18個縣(市)區(qū)100%完成持證餐飲明廚亮灶打造任務。下一步，將重點整治“三無”臟亂餐飲和醫(yī)院食堂等。

　　著眼于人民群眾對餐飲服務食品安全監(jiān)管水平提升的迫切需求，本著主動加壓、迎難而上的原則，市食藥監(jiān)局今年將打造“明廚亮灶”工程作為全局的重點工作來抓。截至4月21日，全市已有18個縣(市)區(qū)100%完成明廚亮灶打造任務。此次，高新區(qū)現(xiàn)場發(fā)布信息稱，以“干凈、誠信、合規(guī)”為治理原則，集中力量，持續(xù)發(fā)力，全區(qū)183家持證餐飲服務單位日前100%實現(xiàn)了明廚亮灶。其中，“透明廚房”52家、“視頻廚房”123家、“隔斷廚房”8家，真正實現(xiàn)從事后監(jiān)管向事前、事中監(jiān)管轉變，從政府部門單一監(jiān)管向社會群體共同監(jiān)管轉變，從業(yè)主管理向從業(yè)人員自律轉變。

　　為從根本上解決食品安全問題，努力破解餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管的困局，市食藥監(jiān)局提出“以打造有靈魂的明廚亮灶”為抓手，并于日前全面啟動無照、無證、無牌“三無”臟亂餐飲整治工程，努力實現(xiàn)“依法規(guī)范一批、疏導解決一批、整治取締一批”的目標。同時，積極引導廣大消費者積極參與到“三無”整治行動中來，發(fā)動群眾，打一場食品安全社會共治的人民戰(zhàn)爭。

　　此次，市食藥監(jiān)局還印發(fā)了《2016年餐飲服務食品安全監(jiān)管任務分解》，下一步，全市食藥監(jiān)部門將圍繞規(guī)范食品經營許可辦理、餐飲服務單位升級改造和加強監(jiān)督執(zhí)法檢查等12方面39項任務目標展開工作。其中，為切實加強醫(yī)院食堂食品安全監(jiān)管工作，落實“四有兩責”要求，進一步規(guī)范監(jiān)管行為，提高監(jiān)管效能，市食藥監(jiān)局從市食品藥品綜合執(zhí)法支隊抽調6名執(zhí)法人員，將分三個監(jiān)督檢查小組，利用20天時間，對市內7區(qū)、高新區(qū)轄區(qū)內的60余家醫(yī)院食堂開展“雙隨機”監(jiān)督檢查。

　　市食藥監(jiān)局相關負責人介紹，此次檢查將突出以問題導向，把發(fā)現(xiàn)問題、解決問題貫穿于整個督導檢查中。