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與國內(nèi)總體形勢類似，我省奶業(yè)也正面臨“成長的煩惱”。在現(xiàn)代奶業(yè)建設步伐不斷加快情況下，近期我省奶業(yè)虧損面也在20%左右。面對復雜局面，該如何推進奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，讓河北奶業(yè)實現(xiàn)真正崛起?
受消費下行壓力影響，乳品企業(yè)限收生鮮乳，一些奶牛養(yǎng)殖戶出現(xiàn)“賣奶難”現(xiàn)象
“這段時間確實挺難干的。”談起近期奶業(yè)形勢，元氏縣潔康奶牛養(yǎng)殖場負責人高文橋有些沮喪。
高文橋的養(yǎng)殖場有奶牛1000多頭，目前每天產(chǎn)奶近9噸，每公斤生鮮乳平均銷售價能達到3.5元左右，銷售所得減去成本，局面僅是“勉強維持”。高文橋說，現(xiàn)在人工成本、飼料成本等都在上漲，由于奶價上不去，養(yǎng)殖奶牛很難賺錢。
高文橋的養(yǎng)殖場已達到我省乳粉用奶牛養(yǎng)殖場建設標準，生鮮乳質(zhì)量相對較好，銷售價格也相對較高，經(jīng)營狀況在奶牛養(yǎng)殖場中并不算最差的。行唐縣希望奶牛養(yǎng)殖小區(qū)負責人盧香來說，由于近期生鮮乳價格一直處于下降趨勢，他的養(yǎng)殖小區(qū)就快要賠錢了。
省奶業(yè)協(xié)會秘書長袁運生介紹，目前我省乃至全國奶業(yè)發(fā)展正處于一個困難階段。困難主要表現(xiàn)在生鮮乳收購價較低，目前國內(nèi)生鮮乳平均收購價格下降了15%左右，我省生鮮乳平均收購價格也下降了8%左右。受消費下行壓力影響，乳品企業(yè)限收生鮮乳，一些奶牛養(yǎng)殖戶出現(xiàn)“賣奶難”現(xiàn)象。
業(yè)內(nèi)專家分析，國內(nèi)奶業(yè)正面臨三重困境。
一是國際奶價不斷下探，我國進口大包粉價格也跟著下降，國際國內(nèi)原料奶成本倒掛，部分乳企放棄國內(nèi)奶源，最終造成國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)能過剩，養(yǎng)殖企業(yè)盈利困難。二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、布局失衡，“倒奶潮”和“喝不起”共存。市場上一兩元的“塑料袋”奶越來越少，奶業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理。造成這種現(xiàn)象的主要原因是企業(yè)流通和廣告成本居高不下，低價奶不賺錢。三是消費者對國產(chǎn)乳制品信心恢復緩慢，加上虛假信息和網(wǎng)絡謠言影響，許多人對國產(chǎn)乳制品望而卻步，給奶業(yè)發(fā)展帶來巨大阻礙。
當前奶業(yè)市場是低水平、暫時性的飽和，高品質(zhì)乳制品越來越受到歡迎
雖然面臨困難，但袁運生對奶業(yè)發(fā)展仍充滿信心。他認為，奶業(yè)是一個潛力巨大、前景廣闊的朝陽產(chǎn)業(yè)，當前遇到的難題只是“成長的煩惱”。
他介紹，從現(xiàn)在短期情況看，奶業(yè)市場呈現(xiàn)飽和現(xiàn)象，面臨供給過剩、生產(chǎn)者“賣奶難”等問題，但這只是低水平的、暫時性的飽和。目前我國人均乳制品消費水平是33.8公斤，不到世界平均水平的三分之一。按照近期公布的中國居民膳食指南，推薦每人每天消費乳制品300克。這樣，到2020年，我國奶制品消費市場將在6000萬噸以上，未來一段時間我國奶類消費需求總量有望持續(xù)增長。
資料顯示，2015年全國液態(tài)奶銷量增長在各類大宗食品中仍是相對較快的。而且，隨著消費者品牌意識和健康意識的提高，高品質(zhì)的乳制品將越來越受到歡迎。這種狀況與我國奶牛規(guī)模養(yǎng)殖水平提高和乳制品質(zhì)量提升相契合，只要消費者能正確認識我國奶業(yè)發(fā)展真實狀況，奶類消費可望在較長時期內(nèi)保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，奶業(yè)仍處于大有可為的重要階段。
規(guī)模乳企業(yè)績“飄紅”給奶業(yè)發(fā)展帶來暖意。中國乳制品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年規(guī)模以上乳品企業(yè)銷售收入同比增長5.4%，利潤總額同比增長15.8%，庫存產(chǎn)品同比下降14.28%。這表明，只要堅持提質(zhì)增效，奶業(yè)仍然充滿發(fā)展的活力。
我省奶業(yè)的發(fā)展也在“煩惱”中給人以信心。2015年，我省乳制品產(chǎn)量346萬噸，液體乳產(chǎn)量336萬噸，乳制品產(chǎn)值達到316億元，實現(xiàn)利稅31億元，乳制品產(chǎn)量和液體乳產(chǎn)量逐年穩(wěn)定增長，奶業(yè)發(fā)展勢頭良好。
從供給側(cè)入手，著力降成本、優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、創(chuàng)品牌、增活力，全面提升奶業(yè)競爭力
我省壩上地區(qū)無霜期僅有120天左右，青貯玉米生長期較短，干物質(zhì)和淀粉含量較低，品質(zhì)達不到奶牛青貯飼料標準，青貯玉米種植難以推廣。為改變這種狀況，河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊篩選出一個種植期在90天左右的青貯玉米品種，該品種玉米的干物質(zhì)和淀粉含量有望達到相關標準。
這是我省通過科技創(chuàng)新推進奶牛飼料優(yōu)質(zhì)化的一個嘗試。加快推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，讓奶業(yè)由弱勢產(chǎn)業(yè)向高效產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，是我省現(xiàn)代奶業(yè)建設的努力方向。省畜牧獸醫(yī)局相關負責人介紹，我省將加快轉(zhuǎn)變奶業(yè)發(fā)展方式，強化標準規(guī)范、科技創(chuàng)新、政策扶持、執(zhí)法監(jiān)管和消費引導，著力降成本、優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、創(chuàng)品牌、增活力，使奶業(yè)競爭力全面提升。
今年8月26日，中國奶業(yè)20強(D20)峰會暨奶業(yè)振興大會在石家莊舉行。會上，我省與農(nóng)業(yè)部、工信部、國家質(zhì)檢總局、國家食藥監(jiān)總局簽署了共建奶業(yè)振興示范省戰(zhàn)略合作協(xié)議。
協(xié)議提出，我省將進一步轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式，通過引進優(yōu)良種質(zhì)遺傳物質(zhì)，實施遺傳改良計劃;改造升級奶牛養(yǎng)殖場(區(qū))，發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖;提升奶業(yè)信息化管理水平，實施“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代奶業(yè)行動等措施，推進奶業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。
建立生鮮乳生產(chǎn)和加工有計劃同步發(fā)展制度，完善生鮮乳價格協(xié)調(diào)機制，健全生鮮乳以質(zhì)論價交易體系。指導乳企按照國際標準組織生產(chǎn)，推動乳制品出口。培育奶業(yè)發(fā)展新型業(yè)態(tài)，鼓勵引導乳企發(fā)展奶牛養(yǎng)殖觀光、科普宣傳和工業(yè)旅游。鼓勵和支持乳企增加科技投入，開展生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品功效、質(zhì)量保障等科研攻關，搞好精細加工和深加工，加快培育1-2家跨國企業(yè)和國際知名品牌，提高市場占有率和品牌認知度等。
業(yè)內(nèi)專家表示，河北地處黃金奶源帶，區(qū)位優(yōu)勢明顯，產(chǎn)業(yè)基礎雄厚，只要堅持推進奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，完全有可能克服“成長的煩惱”，在國內(nèi)率先實現(xiàn)奶業(yè)現(xiàn)代化。
